ココロ踊る「発酵トーク」と味噌づくりワークショップ

腸のスペシャリストによる味噌作り

養鶏業を営み約30年、毎日鶏の解剖を続けて健康な鶏と病気の鶏を研究し、辿り着いたのは、「健康の要は、腸！」。

「命の根幹である水」「暮らしに欠かせない食」そして「自然と調和したライフスタイル」を人々に提案しながら、パワフルに活動し続けている福岡の株式会社ナチュレール・矢野さんをIMSIにお招きして、楽しい味噌づくりワークショップを行います。

約千年前、日本人は、自然界に漂う何億種類ものカビの中から、世界で初めてアスペルギルス・オリゼを発見しました。味噌、醤油、みりんなど、和食特有の調味料は、この「カビ」によってもたらされ、日本人の美しい腸に欠かすことのできない素晴らしい存在となりました。

しかし、現在売られている味噌の大半が、その発酵を止めるために加熱されたり、添加物を加えられたりして、生きている菌が殺されてしまっています。

このワークショップでは、「本物の発酵とは」そして「腸の健康に最も大切なこと」をトコトン学びながら、腸内細菌が喜ぶMyお味噌を作ります。材料は、無農薬で微生物の力を借りて育てられた大分産大豆、天然塩と麹、そして手の常在菌のみ！

愛情たっぷりの美味しいお味噌がつくれるだけでなく、30年間真剣に命と向き合い続けてきたナチュレールさんによる本物の「発酵トーク」は、プライスレスな価値があります！

美と健康に興味のある方、食べるのが好きな方、楽しいことが好きな方、巷の健康情報に踊らされず本当の情報を知りたい方、是非いらしてください！