講座の概略

山形県村山市で大切に育て、手摘みで収穫したダマスクローズを表参道で蒸留します。

蒸留器から少しずつローズウォーターが生まれていく様子をご覧いただきながら、バラの栽培や収穫、蒸留の仕組み、ローズウォーターと精油についてお話しします。

バラの花やローズウォーター、ローズ精油などの香りを体験し、食用バラを使った軽食を楽しんでいただきます。

さらに、食用ローズウォーターを使ったアイシングでクリスマスケーキを仕上げ、完成したケーキはお土産としてお持ち帰りいただけます。「見る・香る・味わう・作る・学ぶ」を通してダマスクローズを五感で楽しんでいただく講座です。

作ったクリスマスケーキに加え、講座中に蒸留したフレッシュなローズウォーターも小瓶に入れてお持ち帰りいただく予定です。

熟成済みのローズウォーターと蒸留したてのローズウォーター、それぞれの香りの違いも体験していただけます。


＜蒸留体験会の内容＞

① ダマスクローズの蒸留
山形で収穫し冷凍保存したダマスクローズを蒸留し、ローズウォーターと精油が生まれる様子を間近でご覧いただきます。蒸留の香りに包まれながら、食用バラの楽しみ方へつなげます。

② 生産現場と食用バラのお話
村山市でのバラ栽培、手摘みでの収穫、冷凍保存、蒸留、食品加工について、生産者ならではのお話をお伝えします。
③ ローズの香り比べ
バラの花、熟成済みローズウォーター、ローズ精油、蒸留したてのローズウォーターを香り、それぞれの違いを体験します。

④ バラを使った軽食
バラを食材として楽しんでいただける、軽食をご用意します。内容は季節や食材に合わせて調整する予定です。

⑤ ローズアイシングのクリスマスケーキ
食用ローズウォーターを使ったアイシングでクリスマスケーキを仕上げます。完成したケーキはお土産としてお持ち帰りいただく予定です。

⑥ 蒸留したてのローズウォーター
講座中に採れたローズウォーターのフレッシュな香りを体験します。蒸留したてのローズウォーターは小瓶に入れてお持ち帰りいただきます。

＜お家でもバラの食品を楽しみたい方へ＞
RoseCheekのローズティーやバラの食品など、クリスマスイベントが華やぐ食品のお買い物ができます。