フランスから仕入れた食べ物

11月のフランス滞在でで仕入れた食べ物達。
お休みの日には、これらを眺めては、食事につなげています。

↓　ハードからミディアム、カビ入り、羊など種類豊富なチーズ。
BIO（ビオ　フランスの有機的な意味）食品も

↓　パンにつけるようのフランス産バター

↓　フランス産小麦。カンパーニューなどパン用の粉はBIOのもの。

↓　右から大好きなアーティチョーク、トリュフ入りのオイル、ドライきのこ2種、セップ（イタリアではポルチーニきのこ）と日本では珍しいモリーユ、画面下はBIOのサラミ。

↓　BIOのアプリコット。いちじくも買いましたが、もう食べてしまいました。

↓　お土産のチョコレート達　左はBIOのホットチョコレート

↓　ちょっと試してみたいBIOのお惣菜

↓　チョコレートとナッツに香ばしさが+されたプラリネ

などなど。他にもブルゴーニュのワインやBIOのアルガンオイルや栗のBIOクッキーなど、たんまり買い込みました。

家族が好きなもので、家庭でも使いやすいもの。珍しいものを選んだのですが、その選択を助けてくれたのが、パリ在住の友人、マキちゃんです。

彼女との出会いはイギリス留学時代。
私の働いていた5つ星ホテル「ルネッサンス　ロンドン　チャンセリーコート」で、マキちゃんはパティシエとして働いていました。日本人は私とマキちゃんの2人だけ（正式には日本語を全く話さない日本人の有名シェフもいましたが、、）ということもあって、年も違うしプロフェッショナルも違うけれども、仲良くなったのです。

その後、私は帰国し、マキちゃんはアメリカに行った後、パリで仕事をしているので、なかなか会う機会がなかったのです。

私の今の仕事につながっている「自然療法」を学び、プロとして働き始めたのも留学時代、その留学時代に出会った友人は一生の「宝」ということもあって、今回は、どうしても会いたいな、と思っていました。

彼女からは、最近までの報告として、フランスの田舎町のレストランでの仕事、ミシュランの三ツ星レストランで働いていた時のことなど、いろいろな面白いお話を聞いてキャッチアップをしましたが、このお買い物では、本当に頼りになりました。

「フランス産小麦粉でパンを作りたい。それとバター」
「夫に、くせのあるチーズ。私は少しなら挑戦できる。数種類」
「日本では手に入りにくいものか、ちょっと高級だから手をだしづらいもの」

これであとは、重量10kgぐらいなら買い物OK！おススメを教えて！と伝えると、次から次へとアドバイスがもらえました。私はフランス語が適当にしか読めないので、それも助かりました。

彼女の旦那様もシェフということもあり、食には詳しく。山ほど種類があるバターの特徴を説明してくれたり、チーズコーナーでは「癖があるのがダメな人でもこれなら楽しめるはず！旦那さんの青カビならコレ！」

そして、甘いもの、チョコレートにかけては本業中の本業！このチョコレートは質が高いし美味しい。原料が高いので、このくらいの値段は妥当。これは包装が重厚だけど、中身はスーパー級だから、わざわざ買わないでよし、とか、この原料はNG、こっちがいいとか、これは日本にあまりないよ！など、主婦が喜ぶようなことを連発して教えてくれました。

マキちゃんの選択肢の中から選ぶのは、とても簡単、安心、スピーディ。
いろいろなものが、次々とかごに入っていきました。そして、面白いことに気づいたのですが、2，3人の日本人女性が、なんとなく、私達の後ろを追っているのです。そして、私達の会話を聞きながら、食品を選んだり、変更しているのです（笑）。たぶん私と同じ観光客の方でしょう。数がたくさんありすぎるのだから迷ってしまいますよね。。。気持ちが分かるような気がしました。

たっぷり手に入れた食材。

さぁ、これを使って、いろいろお料理楽しむぞ～！エイエイオー！