風邪がはやる季節に　ジンジャーキャロットパン

家族の体調が下り気味の先週末、
熊本のおばあちゃんから、手作りのお野菜が届きました。

年中お野菜を作っているので、頻繁に新鮮なお野菜を頂ける私達は幸せ者です。

今回はニンジン、はくさい、だいこん、じゃがいも、いんげん、ショウガなどなど。

早速、浅漬けを。

はくさい、にんじんを塩でもんで、
しょうがのみじん切りとゆずのしぼり汁と皮を混ぜ合わせるだけ。

夜遅く帰宅するパパさんには便利な一品ですし、
3歳の息子には、「ショウガぬき」だと美味しく感じるようです。

そして、ホームベーカリーにも活用。

すりおろしたニンジンに、すりおろしたショウガを使います。
出来上がりはこのような感じに。

材料　1.5斤分

ニンジン1本、ショウガ1/3かけ、
てんさい糖大さじ１、シナモン適量、
強力粉400g、ふすま50g、塩小さじ１、バター20g、
イーストとお水はホームベーカリ各社推奨割合で。

ピリッとしたショウガも、ニンジンの甘みでかくれてしまって子供もパクパク！
おすすめの健康ブレッドです。

他のホームベーカリーレシピ→
http://saga-log.jugem.jp/?cid=10